Eso es lo que hacían nuestros abuelos, los abuelos de nuestros abuelos y decenas de generaciones antes que ellos

Aunque la forma en que nos alimentamos ha variado enormemente y las teorías que asocian la medicina y la nutrición han cambiado de forma radical, la cocina para los convalecientes se ha mantenido constante durante siglos, según una investigación llevada a cabo por Ken Albala, historiador de la Universidad del Pacífico, en California, Estados Unidos.

Ya en el siglo XII, los médicos recomendaban sopa de pollo -conocida como la “penicilina judía”- para combatir la gripe. El instinto de los médicos de antaño era correcto: es cierto que este alimento actúa como antiinflamatorio en los pacientes con gripe.

El mismo consejo era impartido en el siglo XVI, donde el sentido común recomendaba darle a los enfermos “comida liviana, nutritiva, restauradora y de fácil digestión”.

Desde el punto de vista de la nutrición, los beneficios son obvios: una buena sopa nos permite digerir los nutrientes que necesitamos, sobre todo si estamos mal.

El poder de la sopa de pollo

Antiguamente se la conocía como la “penicilina judía”

Maimónides (médico del siglo XII) la recomendaba para la gripe

Estudio estadounidense menciona sus propiedades antiinflamatorias

La proteína del pollo y los antioxidantes de los vegetales ayudan al cuerpo a fabricar anticuerpos para matar virus.

Infancia

No obstante, lo que señala el estudio de Albala, es que el atractivo de la sopa no tiene necesariamente una base científica sino que se debe, en gran parte, a que se parece a la comida de bebé.

Ambos alimentos son nutritivos y fáciles de digerir y la forma en que se preparan hace que estén “predigeridos”, antes de servir.

“La idea de qué deben comer los convalecientes es similar a la de qué se les da de comer a los bebés: es un alimento nutritivo, pero su digestión no requiere gran esfuerzo”, dice Albala. “Lógicamente tiene sentido. Es, definitivamente, una forma de hacernos sentir bien y de regresar a lo más básico”.

Los vínculos psicológicos que establecemos con la comida se originan en la infancia, dice la psicóloga, especialista en alimentación, Christy Fergusson.

“Es una conexión que hacemos a nivel inconsciente a medida que crecemos, por eso cuando queremos sentirnos bien buscamos lo que nos hubiese dado nuestra madre”.

“Con el tiempo construimos asociaciones con las comidas y se va creando una sensación de conexión con nuestro hogar. Definitivamente existe un vínculo entre lo que entendemos como cálido y la comida que nos hace sentir bien”, explica Fergusson.

Para los problemas, sopa

Algo que sorprendió a Albala durante su investigación es lo parecidas que son las antiguas recetas de sopa a las que figuran en los libros de cocina contemporáneos. Los ingredientes y las técnicas son iguales.

“Uno le da sopa a la gente cuando está atravesando momentos difíciles, hay algo en ella que te hace ofrecerla en momentos problemáticos”

Diana Henry, chef y escritora

Diana Henry, chef y escritora, también coincide en que la sopa es uno de los pocos platos cuyas distintas recetas se han pasado de generación en generación, por razones emocionales.

“Uno le da sopa a la gente cuando está atravesando momentos difíciles, hay algo en ella que te hace ofrecerla en situaciones problemáticas”.

Diversas recetas de sopa de pollo se incluyen en una serie de libros de cocina.

En un libro portugués de 1758, por ejemplo, hay una receta “reparadora” de sopa de pollo y perdiz. El pollo es también un ingrediente clave en los caldos de “Cómo cocinar para lo enfermos y convalecientes”, un libro publicado en 1901.

Sopa completa

Tomates

Los ingredientes de las sopas de antes y de ahora son prácticamente los mismos.

La sopa cubre todos los aspectos: el psicológico, el fisiológico y el nutricional, explica Azmina Govindji, dietista y portavoz de la Asociación Dietética Británica.

“Cuando sientes lástima por ti mismo, necesitas ser reconfortado psicológicamente. En términos de nutrición, te mejoras si ingieres líquidos en forma de sopa. Y, fisiológicamente, es un vehículo para adquirir los nutrientes esenciales de los vegetales”.

Y, aunque las sopas caseras son consideradas las más nutritivas, hoy día es fácil conseguirlas en supermercados y en cadenas de sándwiches y comidas rápidas.

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FUENTE BBC MUNDO  Noticias de Salud

Las personas adictas a internet muestran cambios en el cerebro similares a los adictos a sustancias como drogas o alcohol, afirman investigadores en China.

El estudio llevó a cabo escáneres cerebrales en 17 jóvenes adictos a internet y encontró trastornos en las conexiones del cerebro.

Tal como señalan los científicos en la revista PLoS One, el hallazgo podría conducir a nuevos tratamientos para las conductas adictivas.

La adicción a internet ya es considerada un trastorno clínico que se presenta cuando el uso de internet se sale del control del individuo.

El estudio, dirigido por el doctor Hao Lei de la Academia de Ciencias China en Wuhan, sometió a 35 jóvenes de entre 14 y 21 años, hombres y mujeres, a escáneres cerebrales.

Entre estos, 17 fueron diagnosticados con trastorno de adicción a internet (IAD) sobre la base de sus respuestas a preguntas como “¿ha intentado repetidamente, sin éxito, controlar, reducir o detener su uso de internet?”.

En la investigación, los escáneres de imágenes de resonancia magnética (MRI) mostraron diferencias en los cerebros de los individuos con IAD.

Se observaron cambios en la materia blanca del cerebro, la parte del sistema nervioso central que contiene los axones, las fibras de las neuronas encargadas de conducir las señales nerviosas.

Como la adicción a sustancias

En particular, se encontró evidencia de trastornos en las conexiones en áreas del cerebro involucradas con las emociones, la toma de decisiones y el autocontrol.

“En general, nuestros hallazgos indican que el IAD presenta anormalidades en la integridad de la materia blanca en las regiones cerebrales que involucran la generación y procesamiento de emociones, atención, toma de decisiones y control cognitivo”, explica el doctor Hao Lei.

“Los resultados también sugieren que el IAD parece compartir los mecanismos psicológicos y neuronales de otros tipos de adicción a sustancias y otros trastornos de control de impulsos”, agrega.

Por su parte, el profesor Gunter Schumann, especialista en psiquiatría biológica del Instituto de Psiquiatría del King´s College de Londres, afirma que ya se han encontrado hallazgos similares en adictos a videojuegos.

El científico explica a la BBC que “por primera vez, dos estudios muestran cambios en las conexiones neuronales entre regiones del cerebro y también cambios en la función cerebral de personas que están frecuentemente usando internet o videojuegos”.

Y la doctora Henrietta Bowden-Jones, psiquiatria y profesora honoraria del Imperial College de Londres, afirma que la investigación china es “revolucionaria”.

“Finalmente se nos muestra que los expertos han sospechado desde hace tiempo”, afirma la experta.

“El hecho de que están presentes anormalidades en la corteza orbitofrontal y otras áreas verdaderamente importantes del cerebro, no sólo en adicciones donde están involucradas sustancias, sino también en las de conductas, como la adicción a internet”.

La experta agrega que ahora será necesario llevar a cabo investigaciones más amplias para confirmar estos resultados.

Leído en BCCMUNDO SALUD

*** En Puerto Rico, la festividad a los Tres Reyes Magos es tradicional, significativa, es de añoro, es de ilusión. Cada día 6 de enero los dirigentes se esmeran en preparar con destacados detalles   un evento  inolvidable, hospitalario, respetuoso y educativo, llevando el más hermoso mensaje de amor y voluntad, especialmente a los niños.

Con todo deseo espiritual y propósito de que los jóvenes y los pueblos aprendan, no olviden y contínuen la tradición celebrada desde hace más de 100 años en nuestra isla.

En muchos de nuestros pueblos podemos disfrutar de este día de inmensa espiritualidad.

Es la fiesta de los Reyes  un festejo esperado y muy lucido, de luz y color que a todos hace felices en cada Navidad. Honra la presencia de los Reyes Magos de Oriente en la vida de Jesús niño y en la historia de la Natividad.

Nuestra celebración en honor a los Tres Reyes  Magos de Oriente es una fiesta religiosa y de presencia folklórica en nuestra isla.

FELIZ DIA DE LOS TRES REYES MAGOS 2012!!!

Lourdeslou©

Aqui es un extracto

Un tren subterráneo de la ciudad de Nueva York transporta 1.200 personas. Este blog fue visto alrededor de 7.400 veces en 2011. Si fuera un tren de NY, le tomaría cerca de 6 viajes transportar tantas personas.

Haz click para ver el reporte completo.

                                                                                                   

Empezar un nuevo año como si fuera cualquier cosa, es una enorme torpeza.

Un año de vida es un regalo demasiado grande para echarlo a perder.

¿Alguna vez has sentido en lo más hondo de tu ser ese deseo profundo y enorme de mejorar o de cambiar?

Si es así, no dejes que el deseo se escape, porque no todos los días lo sentirás. Si hoy sientes esa llamada a querer ser otro, a ser distinto, atrápala con fuerza y hazla realidad.

El inicio de un nuevo año es el momento para reunir las fuerzas y toda la ilusión para comenzar el mejor año de la vida, porque el que se proponga convertir éste en su mejor año, lo puede lograr.

El año nuevo es una oportunidad más para convertir la vida, el hogar, el trabajo en algo distinto. “Quiero algo diferente, voy a comenzar bien, así será más fácil seguir bien y terminar bien.

Quizá el año pasado no fue mi mejor año, me dejó un mal sabor de boca; éste va a ser distinto, quiero que así sea, es un deseo, es un propósito, y no lo voy a echar a perder. Tengo otra oportunidad que no voy a desperdiciar, porque la vida es demasiado breve”.

¿Quién es capaz de decir: “Desde hoy, desde este primer día, todo será distinto.?

En mi hogar, me voy a arrancar ese egoísmo que tantos males provoca, voy a estrenar un nuevo amor a mi pareja y a mi familia, seré mejor padre o madre. Seré también distinto en mi trabajo, no porque vaya a cambiar de trabajo, sino de humor. Incluso voy a desempolvar mi fe, esa fe arrumbada y llena de polvo, voy a poner un poco más de oración, de cielo azul, de aire puro en mi jornada diaria. Ya me harté de vivir como he vivido, de ser egoísta, rencoroso.. injusto…conformista..

Otro estilo de vida, otra forma de ser, ¿por qué no intentarlo?”

En los ratos más negros y amargos, llenos de culpa, piensas: ¿Por qué no acabar con todo? Pero en esos mismos momentos se puede pensar otra cosa: ¿Por qué no comenzar de nuevo?.

Algunos ven que su vida pasada fue gris, vulgar y mediocre, y su gran argumento y razón para desesperarse es: “He sido un don nadie, ¿qué puedo hacer ya?”.

Pero otros sacan de ahí mismo el gran argumento, la gran razón para el cambio radical positivo: “No me resigno a ser vulgar, quiero resucitar a una vida mejor, quiero luchar, voy a trabajar, quiero volver a empezar”.

Un año recién salido de las manos del autor de la vida, es un año que aún no estrenas. ¿Qué vas a hacer con él?, ¿El año pasado no te gustó?, ¿No diste la medida?, ¿Con éste qué vas a hacer?

Un nuevo año recién iniciado: Todo comienza si tú quieres, todo vuelve a empezar…

Yo me uno a los grandes insatisfechos, a los que reniegan de la mediocridad, a los que aún conscientes de sus debilidades confían y luchan por una vida mejor.

Todos desean a los demás y a si mismos un buen año, pero pocos luchan por obtenerlo.

Prefiero ser de los segundos.

Desconozco el auto

***siento no tener disponibe nombre de autor

“El diálogo, basado en sólidas leyes morales, facilita la solución de los conflictos y favorece el respeto de la vida, de toda vida humana.

Por ello, el recurso a las armas para dirimir las controversias representa siempre una derrota de la razón y de la humanidad”

Juan Pablo II

Salud – Psicología

Salud mental: cómo explicarles a los chicos las muertes violentas

Candela y Tomás, son dos niños que murieron asesinados y de los que habló el país. Cómo charlar con los más pequeños de un tema tan doloroso y conmovedor. Consejos de un psiquíatra Florencia O´Keeffe.- La muerte siempre conmueve. Y cuando se trata de la muerte de un niño, y de manera violenta, mucho más. En las últimas horas, los argentinos asistimos a través de los medios de comunicación a la noticia de la desaparición de Tomás, una criatura de 9 años, oriunda de Lincoln, Buenos Aires, y su posterior aparición, ya sin vida. Los canales de televisión, los portales en Internet, las radios y los diarios reproducen sin cesar la información, algunos, no ahorran detalles. Grandes y chicos escuchan sin parar las posibles causas de la muerte, el dolor de los amigos, la angustia de sus vecinos, el relato desgarrador de sus afectos más cercanos. ¿Qué decirles a los más pequeños sobre este tema? ¿Cómo evitar que conozcan el desenlace de esta historia que está en todos lados desde hace días, como sucedió también con Candela?

El médico psiquiatra Lucas Raspall, integrante de Multiespacio Anima, respondió las preguntas de Canal Salud y da pautas para saber cómo enfrentar esta situación.

-Ante la desaparición de un niño, como sucedió con Candela y ahora con Tomás, ¿hay que hablarlo con los chicos? ¿Es mejor esperar a que ellos pregunten? ¿Cómo advertir si están o no angustiados por esta situación, sobre todo en aquellos que no lo expresan claramente?

-Ante todo, vale señalar que lo más importante es considerar las particularidades de cada niño, sus vulnerabilidades y sus recursos. Por esto, las líneas que siguen no son una guía sino algunas consideraciones generales. Estas noticias, en nuestros tiempos, invaden la pantalla de la tele, las páginas de Internet y los pasillos de la escuela, por lo que pensar que no se van a enterar es un error. A partir de aquí, la primera recomendación es “tantear” qué sabe el niño y cómo vive o siente la noticia; tomar la iniciativa, no esperar o pensar que ya va a pasar, porque la única intervención posible es ayudarlo a integrar, de mejor manera, lo que escucha. Por otro lado, no siempre se los nota angustiados, ya que en general sus manifestaciones no son tan claras como en el adulto. Pueden aparecer preocupaciones, miedos, inquietud, sensación de desamparo o no querer quedarse solo, pesadillas, terror a la hora de ir a dormir o incluso, alguna disminución del rendimiento académico.

-¿Les hablamos de la muerte? ¿En qué términos?

- Es un tema muy complejo, e incluso lo es para muchos adultos. Cuando el adulto no se siente seguro para hacerlo, para hablar de esto, sigue siendo igualmente importante que le ponga palabras, favoreciendo que el niño se sienta protegido y seguro, y atendiendo sus necesidades de cuidado, amor y proximidad física. Quizás sea necesario dedicar un tiempo adicional para generar más confianza y consuelo en el niño, facilitando el espacio para que exprese sus ideas y sentimientos. Respetar siempre lo que siente y validarlo, así se lo estará acompañando de la mejor manera.

-¿Cómo resguardarlos de los detalles que revelan los medios?

-Lo más importante es permitir que se hable de lo que pasa, si no, la cabeza del niño, al no tener los recursos necesarios, puede crear innumerables confusiones y miedos. Ayúdelo a corregir los conceptos erróneos acerca de la situación, integrando estas palabras con emociones que puedan ser mejor identificadas y controladas. Intente no permitir que los sentimientos suban en un espiral difícil de frenar, desorganizando aún más sus ideas. La mejor manera de resguardarlos de esos detalles que ya escuchó es hablando y encausando lo que fue mal comprendido. Luego, intente de poner un límite con respecto a estos temas en la tele, que no se quede pegado, que pueda retomar sus intereses habituales.

-Para los adultos, estas noticias también son muy conmovedoras. Aparecen o recrudecen los temores sobre la seguridad de los hijos …

-Una intervención interesante es escuchar cómo nosotros intentamos conducir a nuestros hijos a que piensen las cosas de la mejor manera. En general, esos pensamientos son los más racionales, y también sirven para nosotros! Por supuesto estos hechos violentos, dolorosos, lamentablemente suceden, pero la libertad no se cultiva encerrado en una casa. La incertidumbre es una regla que hay que aceptar si se quiere vivir con libertad, sino, somos presos de querer controlar todo en todo momento. Así, la libertad es el fruto de nuestros recursos para enfrentar las situaciones que puedan aparecer en la vida de cada uno, sin permitir que las emociones nos bloqueen o nos cieguen.

FUENTE:  http://www.diariouno.com.ar